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Le Gâteau au yaourt (de chèvre)

INGREDIENTS

Bonjour Internet, ici la chèvre. Ne me dites rien, Eric & Sophie vous ont invité à dîner vendredi soir, vous avez dit « on apporte le dessert » et maintenant vous comptez sur moi. Heureusement que je suis là. Je vous propose une recette facile et rapide, un gâteau moelleux, séduisant et sans prétention, j’ai nommé le gâteau au yaourt. Faire un gâteau, c’est pas de la tarte (elle est bonne celle-là, non?) mais vous me connaissez, j’ai plein d’astuces recette facile. La preuve.

1. Le choix des ustensiles

Cette recette nécessite beaucoup de concentration mais peu d’accessoires. Si vous avez des moules (pas le fruit de mer, le récipient à gâteau) choisissez en un rond, si vous n’en avez pas vous pouvez vous rabattre sur un moule à cake sans avoir honte.

Pour cette recette on utilisera les accessoires suivants :

– Un saladier
– Un moule rond (idéalement optez pour un moule en silicone) – Une cuillère en bois
– Un four

Pas besoin de bol doseur, on se servira des pots de yaourt comme unité de mesure. Futée, la chèvre.

2. Les ingrédients

On choisira un yaourt nature ou un yaourt à la vanille en fonction des goûts. Le yaourt à la vanille viendra souligner votre caractère créatif, et vos amis se diront certainement « tiens, celui-là, il aime sortir des sentiers battus ». Encore faut-il que vous aimiez la vanille. Dans tous les cas je vous propose d’utiliser un yaourt de chèvre Bio de la Lémance.

Pour un gâteau au yaourt il nous faut :

1 pot de yaourt nature de chèvre
– 2 pots de sucre*
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 pots de farine (avec ou sans gluten)** – 3 œufs***
– 1/2 sachet de levure chimique

* Oui, on mesure en pot. Je vous rappelle que c’est un gâteau au yaourt.
** Si vous ou vos amis ont décidé de limiter le gluten, choisissez une farine de châtaigne ou de petit épeautre, ça n’altère en rien le goût, au contraire, et c’est meilleur pour la santé.
*** De poule.

Les ingrédients ci-dessus sont une base pour un gâteau au yaourt nature. Il sera fondant et moelleux comme promis. Rien ne nous / vous empêche d’ajouter à la préparation des pépites de chocolat, un citron pressé pour parfumer ou encore des amandes. C’est ce que j’appelle un dessert customisable. Tenez, moi par exemple j’aime le saupoudrer de sucre glace avant de servir, ou l’accompagner de confiture ou de coulis (fruits rouges par exemple, c’est un délice) à la dégustation. Je compte sur vous pour vous l’approprier.

RECETTE

3. La préparation

Commençons par préchauffer le four thermostat 5-6 (l’équivalent du classique 180° pour l’autre école). Servez vous de la chaleur tournante si votre four vous en offre la possibilité. Munissez-vous du saladier d’un geste souple et élégant, et versez-y l’intégralité du yaourt de chèvre. Vous viendrez ensuite y ajouter dans cet ordre là : le sucre, le sachet de sucre vanillé, les œufs, la farine et enfin la levure. Mélangez avec votre cuillère en bois après chaque nouvel ajout.

Si vous avez respecté à la règle mes consignes, vous vous trouvez face à une pâte homogène, onctueuse et appétissante, et avec un peu de chance vous ne vous êtes même pas taché.

Il ne vous reste plus qu’à saisir le moule et le beurrer. C’est fait ? Bien, versez la pâte.

Une fois le four préchauffé, vous pourrez enfourner, et faites cuire 35 minutes (respectez le temps de cuisson, c’est votre dernière mission, et elle est capitale).

Laissez refroidir, démoulez, faites une photo pour vos followers hashtag merci la chèvre.

Variante : Si vous avez des moules individuels, vous pouvez adapter la recette façon petits Muffins ! Et vous pouvez même leur donner un parfum différent à chacun, c’est quand même drôlement sympa les petits gâteaux.

Dans tous les cas, c’est une super recette, vos amis vont se régaler. Bon appétit !

PS : Cette recette de gâteau au yaourt est une de mes préférées parce qu’elle est facile à réaliser. Mais j’ai plein d’autres recettes de gâteaux que je compte partager avec vous.

Votre ordinateur n’est pas dans votre cuisine ? Vous pouvez imprimer la recette !
Vos invités se sont régalés ? Envoyez-moi donc une jolie photo !