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Crêpes au lait de chèvre

INGREDIENTS

  • 1/2 l de lait de chèvre bio la Lémance
  • 250 g de farine
  • 1 pincée Sel fin
  • 50 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 cuillère à soupe d’eau de vie (Rhum, Armagnac)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

RECETTE

  1. Dans un saladier, mélanger farine, sel et sucre.
  2. Faire une fontaine et y casser les oeufs.
  3. Délayer peu à peu avec le lait de chèvre, éviter les grumeaux !!
  4. Ajouter les parfums et l’huile.
  5. Laisser reposer 1h en couvrant d’un torchon.