Nos engagements

Bonjour les internautes,

Ici la chèvre. Je voulais vous parler de l’engagement de la fromagerie dans le groupement de producteurs « Les chèvres Bios de France ». Pour plusieurs raisons. D’abord, parce qu’il s’agit du premier groupement de producteurs de lait de chèvre biologique en France. Ensuite, parce que ce groupement répond à un besoin évident de la filière française. Et enfin, parce que nous, la fromagerie de la Lémance, sommes fiers de ne pas être uniquement un acteur de la fabrication du fromage isolé mais d’être un acteur de ce groupement.

La naissance du groupement de producteurs de lait de chèvre bio

Il y a quatre ans, nous étions en 2014. A cette époque, la fromagerie produisait déjà une gamme étendue de fromage de chèvre, labellisés agriculture biologique. Je peux vous dire que je ne comptais pas mes heures. Bien sûr la vache et la brebis travaillaient beaucoup elles aussi. Mais très vite, le lait de chèvre transformé est devenu le cœur d’activité de la fromagerie. Nos fromages bios rencontraient déjà un franc succès. Avec notre troupeau, mes copines chèvres et moi nous fournissions énormément de lait pour fabriquer du fromage. Alors, mon patron et moi, nous avons été séduits par une idée : réunir nos producteurs de lait de chèvre bio, guidés par la volonté commune de développer la production biologique et une filière de lait de Chèvres Bio en France, pour créer l’APCL Bio France : Association de Producteurs de Lait de Chèvre.

A peine deux ans plus tard, en 2016, l’association se professionnalise et devient la société Chèvre Bio France (CBF). A la fromagerie, on était drôlement fiers d’accueillir le réseau de magasin bio Biocoop parmi les soutiens du groupement. La nouvelle entité devient alors maître et responsable de la vente du lait de chèvre biologique dans son ensemble. J’aime pas me vanter, mais je dirais que c’est un peu grâce à moi.

Les objectifs communs du groupement de producteurs de lait de chèvre bio et de La Lémance

 1. La production durable et équitable

Le groupement fournit la fromagerie de la Lémance. Cette fromagerie, ma fromagerie, aujourd’hui devenue premier transformateur français de lait de chèvre Bio, a signé un accord sur 5 ans avec le groupement pour lui donner une véritable visibilité sur les débouchés et permettre à chaque producteur de prévoir et d’organiser son élevage à moyen terme.

D’autre part, La Lémance et CBF établissent une grille de prix tenant compte des contraintes d’élevage sur 3 ans pour donner une visibilité suffisante aux producteurs.

Une vraie révolution dans le milieu !

2. Une production éthique

Le lait de chèvre CBF, Chèvres Bio France, est garanti 100 % Bio et issu de la filière Française. Le bien-être animal est une priorité pour notre groupement : le groupement met un point d’honneur a respecter une bonne taille des élevages : le nombre de chèvres est limité par exploitation. Le groupement n’autorise pas plus de 600 chèvres par cheptel. Le groupement surveille également de près l’importance du pâturage : un groupe de travail favorise la qualité de la nourriture des bêtes. Ce qui permet de garantir une excellente qualité du lait.

L’ensemble de ces démarches permettent par exemple de fournir la matière première des produits laitiers caprins de la marque « Ensemble » du distributeur spécialisé Biocoop, dans le respect de sa charte commerce équitable « Nord-Nord »

Vous comprenez certainement mieux pourquoi je suis une chèvre épanouie, qui aime son travail et sa fromagerie, non ?

Mais on ne compte pas s’arrêter là : face à la demande en forte croissance en lait de chèvre bio, la fromagerie de la Lémance et CBF sont à la recherche de nouveaux producteurs alors si vous connaissez quelqu’un, qui connait quelqu’un… N’hésitez pas à lui parler de moi.

Je prendrais bien un petit verre de lait frais, moi.